2011年05月31日
イズスミのタキタキ
2010年の12月20日の釣行ではイズスミのキロサイズが釣れましたが、これを友人の悪っちゃんに「食べる？」って電話したら、「ちょうだい・・・」ってことなので、潮岬名物のタキタキにして、その感想をレポートにして送ってもらいました。
イズスミは水温が高い時期は猫またぎもいいところの魚で一般的には下魚扱いですが、水温の低い時期のサイズの良い物は独特の旨味があって美味しいそうです。和歌山では正月前に価格も高騰して、正月が過ぎると暴落するというご祝儀相場があるくらいです。（イガミなども同じ・・・）
ただ、今回のイズスミは、タキタキにするには少しサイズが小さかったのですが・・・
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イズスミは水温が高い時期は猫またぎもいいところの魚で一般的には下魚扱いですが、水温の低い時期のサイズの良い物は独特の旨味があって美味しいそうです。和歌山では正月前に価格も高騰して、正月が過ぎると暴落するというご祝儀相場があるくらいです。（イガミなども同じ・・・）
ただ、今回のイズスミは、タキタキにするには少しサイズが小さかったのですが・・・
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Posted by 海信 at 13:57│Comments(0)
│釣友レポート
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